小麥產(chǎn)量和品質(zhì)不僅決定于品種的遺傳特性，而且受環(huán)境因素的顯著影響。土壤水分含量是影響小麥產(chǎn)量以及品質(zhì)的一個(gè)重要因素。研究人員研究發(fā)現(xiàn)，適宜的灌溉能提高產(chǎn)量，改善小麥品質(zhì)。土壤水分脅迫可以增加小麥籽粒蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量 和沉降值。而水分對(duì)于小麥品質(zhì)的影響研究比較的多，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，是用于調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)發(fā)育的一類農(nóng)藥，包括人工合成的化合物和從生物中提取的天然植物**。再定程度上能夠提升作物的生長(zhǎng)速度以及作物的產(chǎn)量。 通過兩個(gè)不同的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行處理操作，分別是：C1為起身期噴麥巨金(20.8%甲烯微乳劑)450ml/hm2 ，C2為對(duì)照噴清水。同時(shí)使用面筋數(shù)量和質(zhì)量測(cè)定儀進(jìn)行較終小麥種的面筋含量的變化過程。
通過使用起身期噴麥巨金的小麥品種濕面筋含量、干面筋含量以及面筋指數(shù)分別是37.98a%、12.65a%、71.05b%，而未使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的的小麥品種濕面筋含量、干面筋含量以及面筋指數(shù)分別是39.03a%、12.82a%、75.57a%。從這幾組數(shù)據(jù)可以看出生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)于小麥的濕面筋、干面筋以及面筋指數(shù)含量存在的影響，但是影響不是很顯著，至于生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是否對(duì)于其它參數(shù)存在著影響需要進(jìn)行進(jìn)一步的分析。